El consumo de bebidas vegetales, conocidas como leches alternativas, no para de crecer en el mercado mexicano y las empresas están aprovechando este boom para ofrecer nuevos productos e incrementar sus ventas.
Ese es el caso de Silk, la empresa que produce bebidas vegetales y que adquirió Grupo Danone México en 2017. Tan solo en dos años, la empresa aumentó su nivel de producción en la planta de San Luis Potosí del 50% a casi el 70%.
“El crecimiento de Silk está formando parte importante de Grupo Danone. Cuando vimos que muchos mexicanos buscaban alternativas diferentes en su alimentación y vimos una categoría muy importante que nos abría las puertas para ofrecer más alternativas al consumidor fue una gran forma de cumplir con nuestro objetivo de compañía”, dice Tania Paredes, directora de la marca.
Al primer año que Danone recibió Silk, la compañía registró un crecimiento en valor por encima del 60%, al segundo año tuvo un alza de 50%. Ahora, su meta es consolidar su liderazgo en la categoría logrando crecimientos por encima de 30% anualmente, un desempeño superior al valor promedio del mercado en el país, que es del 27%.
Silk ha logrado estos crecimientos debido a una estrategia enfocada en un cambio de imagen y en aumentar sus sabores, antes solo se concentraba en el sabor de almendras.
“Yo creo que cada vez va haber más personas que consuman estas bebidas de origen vegetal. Hay que aprender la diferencia entre modas y tendencias, porque hay modas que llegan y luego salen, pero esta categoría es una tendencia a la que va a ir migrando el consumidor. Por lo tanto el consumo va a seguir creciendo y uno de los retos es seguir liderando el crecimiento de la categoría”, comenta Paredes.
En los últimos cinco años, el crecimiento de las bebidas vegetales fue superior al de los productos de leche de vaca. El valor de mercado en México de las bebidas alternativas creció 33.5% en comparación con el de la leche de vaca, que aumentó 19.7%, según datos de Euromonitor.
Además, las empresas de bebidas han aumentado, en promedio, 28% la producción de bebidas alternativas en los últimos cinco años.
